| von Achim Stößer |
| Zu diesem Rezept gibt es zwei Bilder: |
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Zutaten: |
| 1 Dose (400ml) | Kokosmilch |
| 1 Pk | Vanillezucker |
| 2 EL | Stärke |
| 3 EL | Kokosflocken (optional) |
| 3-4 EL | Zucker |
| etwas Kokos- oder andere Pflanzenmilch |
Zubereitung: |
- Stärke mit etwas Kokosmilch glattrühren.
- Rest der Kokosmilch mit 2 EL Zucker erhitzen.
- Angerührte Stärke mit dem Schneebesen einrühren, aufkochen lassen.
- Mit Vanillezucker und ggf. Kokosflocken unterrühen, abkühlen lassen.
- Einige Stunden oder über Nacht einfrieren.
- Etwa 20 Minuten antauen lassen.
- Grob mit einer Gabel zerkleinern.
- Mit dem Pürierstab gründlich pürieren, um die gebildeten Eiskristalle zu zerkleinern, dabei noch etwas Kokosmilch (oder andere Pflanzenmilch) und 1-2 EL Zucker zugeben.
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Hinweise: |
| Tip | Doppelte Menge der Grundmasse zubereiten, die Hälfte als Pudding verwenden.
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| Hinweis | Kokosmilch wird aus dem weißen festen Teil der Kokosnuß hergestellt, nicht zu verwechseln mit Kokosnußmilch, der trüben Flüssigkeit im Inneren der Nuß.
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| Hinweis | Das Eis kann auch einfach in der Eismaschine zubereitet werden. |
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Linkempfehlung:
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