Kokospudding

von Achim Stößer

Zutaten:

1 Dose (400ml) Kokosmilch
2 geh. EL Maisstärke
2 EL Zucker

Zubereitung:

  • Stärke mit etwas Kokosmilch glattrühren.
  • Rest der Kokosmilch mit dem Zucker erhitzen.
  • Angerührte Stärke mit dem Schneebesen einrühren, aufkochen lassen.
  • In kalt ausgespülte Dessertschälchen geben, abkühlen lassen.

Hinweise:

Hinweis Kokosmilch wird aus dem weißen festen Teil der Kokosnuß hergestellt, nicht zu verwechseln mit Kokosnußmilch, der trüben Flüssigkeit im Inneren der Nuß.
Tip Doppelte Menge zubereiten und einen Teil zu Kokoseis verarbeiten.
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