von Achim Stößer |
Zu diesem Rezept gibt es ein Bild: |
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Zutaten: |
1/2 | Aubergine |
2-3 EL | Mehl |
1 EL | Hefeflocken (optional) |
| Salz |
| Öl |
Zubereitung: |
- Aubergine in fingerdicke Scheiben schneiden.
- In Mehl, falls gewünscht gemischt mit Hefeflocken wenden.
- Pfanne erhitzen, Öl und etwas Salz zugeben.
- Wenn das Öl heiß ist, Auberginen von beiden Seiten braten.
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Hinweise: |
Variante | Die Auberginenscheiben können auch "natur", ohne Mehl und Hefeflocken, gebraten werden.
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Tip | Schmecken auch kalt auf Brot.
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Paßt zu | Getreidegerichten (Reis, Hirse, Quinoa usw.), auch zusammen mit gebratenen Zucchinischeiben. |
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Linkempfehlung:
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