Zutaten:

Zubereitung:

• Gurke schälen und raspeln. Flüssigkeit abgießen.
• Knoblauch schälen, durch die Knoblauchpresse drücken.
• Tofu mit etwas Sojamilch pürieren.
• Zitrone auspressen, Saft mit Tofu und restlicher Sojamilch, Knoblauch und ggf. Kreuzkümmel mischen, salzen und zur Gurke geben.
• Etwa eine Stunde kalt stellen.

Hinweise: