Tomatentofuaufstrich

von Achim Stößer

Zutaten:

1/4 Pk (100g) Tofu
2-3 EL Tomatenmark (etwa 100g)
2-3 EL Sojamilch
1/4 kleine Schalotte
1 EL Hefeflocken
1 TL Sojasauce
1 TL Paprikapulver
1 TL Essig (oder Zitrone)
1 Pr Zucker
Salz

Zubereitung:

  • Tofu grob zerbröckeln.
  • Sämtliche Zutaten außer der Schalotte pürieren.
  • Schalotte schälen und sehr fein würfeln, unterheben.

Hinweise:

Variante Um einen homogenen Aufstrich zu erhalten, kann die Schalotte ebenfalls mitpüriert werden, dann eventuell etwas weniger nehmen.
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