Tomatenfarfalle

von Achim Stößer

Zutaten:

1 Portion Farfalle (Schmetterlingsnudeln)
1 Tomate
1 Knoblauchzehe
3 eingelegte Chilischoten (oder etwas rote frische Chilischote)
2-3 EL Öl
einige frische Basilikumblätter
Salz

Zubereitung:

  • Knoblauch schälen, durchpressen und mit dem Öl vermengen.
  • Farfalle in reichlich Salzwasser bißfest kochen.
  • Tomate halbieren, Stielansatz entfernen, klein würfeln.
  • Eingelegte Chilis in Ringe (bzw. frische klein) schneiden.
  • Gemüse mit dem Knoblauchöl mischen, salzen und unter die Farfalle mischen.
  • Basilikum in Streifen schneiden und darübergeben.
Linkempfehlung: