Suppe für viele

von

Zutaten:

5-6 Zwiebeln
6 Kartoffeln
6 Möhren
1 Zucchini
1 Pk (300 g) Erbsen
1 Kohlrabi
6-8 T Wasser
Gemüsebrühe
Salz
Paprikapulver
Pfeffer

Zubereitung:

  • Alles waschen, schälen und kleinschnippeln.
  • Zwiebeln in etwas Gemüsebrühe andünsten.
  • Möhren, Zucchini und Kohlrabi dazu.
  • Erbsen, Kartoffeln auch dazu, mit Wasser auffüllen, zum Kochen bringen.
  • Nach 10 Minuten würzen, ca. 20 Minuten weiter köcheln lassen und dann pürieren.
  • Eventuell nochmal abschmecken.

Hinweise:

Varianten Das ganze geht auch noch mit Brokkoli, Paprika, Spinat.
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