Reisbällchen

von Achim Stößer

Zutaten:

1 T gekochter Reis
1 EL Mehl
2 EL Wasser
2-3 EL Zitronensaft
2 EL Tomatenmark
Salz
Pfeffer
Öl

Zubereitung:

  • Den Reis zur Hälfte pürieren.
  • Mehl mit Wasser anrühren.
  • Den Reis mit dem angerührten Mehl, dem Zitronensaft und dem Tomatenmark gründlich vermischen.
  • Mit feuchten Händen walnußgroße Bällchen formen und in Öl braten.
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