Gelbe Erbsen mit Zucchini

von

Zutaten:

1 T gelbe Erbsen
1 TL Kurkuma
1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
2 T Wasser
1/2 T Sojamilch
3 EL Sojasoße
1 große Zwiebel
2 kleine Zucchini
(Sesam-)Öl
Pfeffer
Salz

Zubereitung:

  • Gelbe Erbsen mit Kurkuma, Kreuzkümmel, 1 EL Öl und Wasser weichkochen.
  • Vom Herd nehmen, Sojamilch und Sojasoße dazu.
  • Zwiebel schälen, in der Mitte durchschneiden, in feine Scheiben schneiden und mit 1 EL Öl andünsten, zu den Erbsen geben.
  • Zucchini mit Reibe oder Messer in dünne Scheiben schneiden, kurz anbraten, zu den Erbsen geben.
  • Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
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