Gelbe Erbsensuppe

von Achim Stößer

Zutaten:

1 T gelbe Schälerbsen
2 T Gemüsebrühe
2 T Wasser
1/2 Zwiebel
2-3 EL Essig
Pfeffer
Salz

Zubereitung:

  • Zwiebel schälen und feinschneiden.
  • Erbsen und Zwiebel in 1 T Wasser und der Gemüsebrühe etwa 40 Minuten kochen.
  • Eventuell zu viel verdampfte Flüssigkeit mit 1/2-1 T Wasser ergänzen.
  • Pürieren.
  • Mit Essig, Pfeffer und Salz abschmecken.

Hinweise:

Variante Brötchen oder Weißbrot in die Suppe brocken und auslöffeln.
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