Erbsenpüree

von Achim Stößer

Zutaten:

1 T grüne Schälerbsen
2 1/2 T Wasser
3-4 EL Sojamilch
1-2 TL Margarine
1 Pr Pfeffer
1 Pr Salz

Zubereitung:

  • Erbsen im Wasser ca. 45 Minuten kochen.
  • Eventuell überschüssige Kochflüssigkeit abgießen, Topf zurück auf den Herd stellen, um die restliche Flüssigkeit zu verdampfen.
  • Margarine, Sojamilch, Pfeffer und Salz zugeben.
  • Mit dem Kartoffelstampfer oder dem Pürierstab gründlich pürieren.
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