Badische Scherben

von Achim Stößer
Zu diesem Rezept gibt es drei Bilder:

Zutaten:

2 TMehl
1/2 T Sojamilch
2 ELPuderzucker
2 EL Öl
2 ELZitronensaft
Frittierfett
Zucker zum Bestreuen

Zubereitung:

  • Mehl, Sojamilch, Puderzucker, Öl und Zitronensaft zu einem glatten Teig verkneten.
  • Eine halbe Stunde abgedeckt ruhen lassen.
  • Millimeterdünn ausrollen.
  • In etwa handgroße Rechtecke oder Dreiecke schneiden.
  • Frittieröl erhitzen.
  • Teiglinge darin frittieren (nicht zu viele auf einmal).
  • Wenn sie leicht gebräunt sind herausnehmen.
  • Mit Zucker bestreuen.

Hinweise:

Anmerkung Typisches badisches Faschingsgebäck.
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