Zutaten:

Zubereitung:

• Rotkohl in dünne Streifen schneiden, besser noch hobeln.
• Den Apfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und in kleine Stücke schneiden.
• Rotkohl und Apfel in einen Topf geben.
• Essig, Gemüsebrühe, Pfeffer, Nelken, Zucker und Salz dazugeben, gut verrühren.
• Über Nacht an einem kühlen Ort ziehen lassen.
• Am nächsten Tag im zugedeckten Topf mindestens eine Stunde kochen, zwischendurch bei Bedarf Wasser zugeben, um ein Anhängen des Kohls zu vermeiden.
• Sonnenblumenöl dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.