Pilzsauce |
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| von Achim Stößer |
| 1 | Grundrezept Saucenbaukasten "dunkle Sauce" (aber nur 1 T Gemüsebrühe) |
| 50 g | Pilze (z.B. Shiitake, Pfifferlinge, Austernseitlinge) |
| 1-2 TL | Margarine zusätzlich |
| 1/2 T | Sojamilch |
| 1-2 TL | Essig |
| 1-2 TL | Sojasauce |
| 2 Pr | Pfeffer |
| etwas | Petersilie (optional) |
- Sojamilch mit dem Essig verrühren.
- Pilze putzen und ggf. halbieren, vierteln oder in Scheiben schneiden.
- In 2/3 der Margarine andünsten.
- Weiter wie Grundrezept, 1/2 T Gemüsebrühe durch die angedickte Sojamilch und Sojasauce ersetzen.
- Mit Pfeffer abschmecken.
- Nach Wunsch Petersilie darüberstreuen.
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 Direkter Link zu diesem Rezept: http://tierrechtskochbuch.de/rezepte/pilzsauce (veganes Rezept vom 01.09.2003) |
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