Tomaten-Sojahack-Sauce (Spaghettisauce)
| - 1 Pk (100 g) Sojahack in 1 T heißer Gemüsebrühe eine 30-45 Minuten einweichen.
- Abgießen, in etwas Olivenöl anbraten.
- 1/2 Zwiebel schälen, fein hacken, dazugeben, glasig dünsten.
- 1 Knoblauchzehe schälen, pressen, dazugeben.
- 1/2 Peperoni hacken, dazugeben.
- 2 EL Tomatenmark auf den Pfanneboden geben.
- 4 Tomaten halbieren, Stielansatz entfernen, würfeln, dazugeben.
- Köcheln lassen, 1/2 Pk (250g) Spaghetti in reichlich kochendes Salzwasser geben, bißfest kochen.
- Spaghetti abgießen, 1/4 T der Kochflüssigkeit zur Sauce geben.
- Einige Basilikumblätter in Streifen scheiden, dazugeben.
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