Tomatenbasilikumsauce
(Pastasauce)- 5 Tomaten am Stielansatz kreuzweise einschneiden, in kochendem Wasser ca. 1 Minute blanchieren, kalt abschrecken, halbieren, enthäuten, würfeln.
- 2 EL Olivenöl erhitzen.
- 2 Knoblauchzehen schälen, fein würfeln, mit den Tomaten dazugeben, 5 Minuten einkochen lassen.
- 1/2 Bund Basilikum hacken, unterheben, pürieren.
- Mit Salz abschmecken.
