Spargelauflauf (ca. 4 Portionen)
| - 1 Bd (500g) Spargel schälen, in mundgerechte Stücke schneiden (es kann auch Bruchspargel verwendet werden).
- 1/2 Pk (250g) Räuchertofu würfeln, in etwas Öl knusprig anbraten.
- 1/2 Bd krause Petersilie.
- Spargel, Räuchertofu und Petersilie in eine Auflaufform geben.
- 2 EL Stärke, 1/2 Pk (100 g) Cashewkernbruch, 1/2 Knoblauchzehe, 1 TL Salz, Saft 1/2 Zitrone, 2-3 EL Hefeflocken, 1 T Wasser pürieren, über den Spargel gießen.
- Bei 200°C ca. 30-40 Minuten backen.
Dazu Pell- oder Salzkartoffeln.Link zu diesem Rezept: https://tierrechtskochbuch.de/veganismusrezepte.php?select=spargelauflauf |
