Rosenkohl-Kartoffel-Auflauf (ca. 4 Portionen)
| - 8 Kartoffeln (je 100g) mit gesalzenem Wasser bedeckt im geschlossenen Topf 20 Minuten kochen.
- Kartoffeln schälen, in zentimeterdicke Scheiben schneiden.
- 1 Netz Rosenkohl (500g) putzen, halbieren, 10 Minuten kochen.
- Kartoffeln und Rosenkohl abwechselnd in eine Auflaufform schichten.
- 1/2 Pk Tofu (250g) mit 2/3 T Sojamilch, 2 EL Margarine, 1/2 T Hefeflocken, 1 EL Senf pürieren, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
- 1/2 Pk Räuchertofu (100g) würfeln, 1 Bd Schnittlauch in Röllchen schneiden, beides unter die Tofumasse heben, diese über das Gemüse geben.
- Bei 180°C 1/2 Stunde backen.
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