Pfifferling-Basilikum-Sauce (Spaghettisauce)
| - 200 g Pfifferlinge (während die Nudeln kochen) in 1 EL Öl etwa 3 Minuten anbraten.
- 1/2 Zwiebel schälen, fein würfeln, dazugeben, 2 weitere Minuten dünsten.
- 1/2 T Wasser, 3 EL Sojamilch, 1-2 EL Zitronensaft dazugeben und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- 1/2 Bund Basilikum hacken (einige Blättchen beiseitelassen), unterheben, mit Pfeffer und Salz abschmecken.
- Nudeln abgießen und mit der Sauce anrichten, mit den restlichen Baslilikumblättchen dekorieren.
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