Die Rezepte sind, wenn nicht anders vermerkt, auf zwei Personen ausgerichten.
Hinweis: von einigen der verwendeten Zutaten (Gemüsebrühe, Margarine, Essig usw.) existieren vegane und nichtvegane Varianten. Es versteht sich, daß die veganen verwendet werden. Mehr dazu unter "Versteckte Tierprodukte".
Rezept
Paprika-Tofu-Aufstrich | - 1 rote Paprikaschote halbieren, Kerne und Stiel entfernen. Fein würfeln.
- In 2 EL Olivenöl 5 Minuten anbraten.
- 1 Knoblauchzehe schälen, fein hacken, dazugeben, 1-2 Minuten mitbraten.
- 2 EL Cashewkerne hacken, ohne Fett in einer Pfannen anrösten.
- Paprika und 2 EL Tofu (50g) mit 2 TL Zitronensaft pürieren.
- Cashewkerne und 1 EL gehackte Petersilie unterrühren.
- Mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken.
Link zu diesem Rezept: https://tierrechtskochbuch.de/veganismusrezepte.php?select=paprikatofuaufstrich |
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| Linkempfehlung: |  |
veganismus.de