Kräutersuppe | - 2 Kartoffeln schälen, würfeln, in 1 EL Margarine andünsten.
- 1-2 Zehen Knoblauch schälen, fein hacken, zugeben.
- 1 1/2 T Gemüsebrühe zugeben, aufkochen, eine viertel Stunde köcheln.
- 1/2 Kästchen Kresse, 1/2 Bd Petersilie, 1/4 Bd Dill hacken, zugeben (etwas zur Verzierung beiseitelassen).
- 2 EL Tofu und 1/4 T Sojamilch zugeben, alles pürieren.
- Mit Kräutersalz und Pfeffer abschmecken.
- Auf Teller verteilen, mit den restlichen Kräutern bestreuen.
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