Kartoffel-Radieschen-Kressesalat | - 1/2 Zwiebel schälen, in dünne Ringe schneiden.
- 4 Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden.
- 1 EL Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Kartoffeln darin anbraten.
- 1/2 T Gemüsebrühe dazugießen, bedeckt 1/4 Stunde köcheln.
- 2 EL Essig und 2 EL Öl dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken, abkühlen lassen.
- 1/2 Bd Radieschen waschen, in dünne Scheibchen schneiden, in einer Salatschüssel mit den Kartoffeln (samt Brühe) mischen.
- 1 Beet Kresse schneiden, unterheben.
- Etwa 1/2 Stunde ziehen lassen.
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