Die Rezepte sind, wenn nicht anders vermerkt, auf zwei Personen ausgerichten.
Hinweis: von einigen der verwendeten Zutaten (Gemüsebrühe, Margarine, Essig usw.) existieren vegane und nichtvegane Varianten. Es versteht sich, daß die veganen verwendet werden. Mehr dazu unter "Versteckte Tierprodukte".
Rezept
Gelbe Schälerbsen | - In einen großen Topf 2 1/2 T Wasser geben und 1 T gelbe Schälerbsen darin kurz aufkochen lassen.
- 1 Msp Kurkuma zugeben und bei schwacher Hitze gut 1/2 Stunde mit aufliegendem, aber nicht geschlossenem Deckel garen.
- Währenddessen die 1/2 Zwiebel schälen und fein hacken.
- 1/2 Chilischote fein hacken.
- Etwas Petersilie fein hacken.
- Etwas Schnittlauch in Röllchen schneiden.
- Das alles zusammen mit 1 Msp getrockneter Thymian und 1/2 TL Salz in den Topf geben, gut untermischen und unter gelegentlichem Rühren weitere 20 Minuten köcheln lassen, bis die Erbsen weich geworden sind.
- 1 Knoblauchzehe schälen und sehr fein hacken.
- In einer Pfanne 2 EL Öl erhitzen und 1 Pr Kreuzkümmel und den Knoblauch kurz darin rösten.
- Beides unter die Erbsen mischen.
Link zu diesem Rezept: https://tierrechtskochbuch.de/veganismusrezepte.php?select=gelbeschaelerbsen |
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| Linkempfehlung: |  |
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