Gefüllte Paprika | - 2 rote Paprikaschoten halbieren, Kerne entfernen, in kochendem Wasser kurz blanchieren.
- 100 g Hafer (etwa 2/3 T) in 1 T Gemüsebrühe etwa 1/2 Stunde kochen.
- 1 kleine Zwiebel schälen, würfeln, mit 2 EL Sonnenblumenkernen in etwas Öl glasig dünsten.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- 150 g Spinat dazugeben und etwa 5 Minuten andünsten.
- Hafer abgießen, dazugeben, alles mit 2-3 EL Hefeflocken mischen.
- Masse in die Paprikahälften füllen, in eine gefettete Form geben.
- 1/2 T Gemüsebrühe in die Form gießen.
- Bei 220°C im Backofen 20 Minuten garen.
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