Fruchtige Karottensuppe
- 2 Karotten, 1 Kartoffel, 1/2 Zwiebel schälen, grob würfeln.
- 2 EL Margarine zerlassen, salzen, Gemüse unter Rühren darin andünsten.
- 1 Pr Zucker, Saft 1/2 Zitrone, 2 T Gemüsebrühe zugeben, 20 Minuten köcheln lassen.
- 1/2 T Sojamilch zugeben, pürieren.
- Auf Tellern anrichten, mit Schnittlauchröllchen bestreuen.
