Die Rezepte sind, wenn nicht anders vermerkt, auf zwei Personen ausgerichten.
Hinweis: von einigen der verwendeten Zutaten (Gemüsebrühe, Margarine, Essig usw.) existieren vegane und nichtvegane Varianten. Es versteht sich, daß die veganen verwendet werden. Mehr dazu unter "Versteckte Tierprodukte".
Rezept
Dinkel-Shiitake-Pfanne | - 100 g Dinkelkörner über Nacht in 1 T Wasser einweichen.
- Im Einweichwasser zehn Minuten kochen.
- 1 Stange Lauch säubern und in Ringe schneiden.
- 1 Zwiebel und 1-2 Knoblauchzehen schälen, fein hacken.
- 300 g Shiitakepilze waschen und klein schneiden.
- 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebel, den Lauch und die Pilze darin anbraten und dünsten, bis die Zwiebeln glasig sind.
- Dinkel und Knoblauch zugeben, kurz erwärmen.
- Mit Salz, Pfeffer und 2 EL Hefeflocken würzen.
Link zu diesem Rezept: https://tierrechtskochbuch.de/veganismusrezepte.php?select=dinkelshiitakepfanne |
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| Linkempfehlung: |  |
veganismus.de