Brokkolicremesuppe | - 1 kleinen Kopf Brokkoli (etwa 250g) in mundgerechte Stücke schneiden, Stiel würfeln.
- 1 EL Öl in eine Pfanne geben und erwärmen, dann den Brokkoli hinzufügen und 5 Minuten dünsten.
- 1 Zwiebel schälen, grob würfeln und mit dem Brokkoli glasig dünsten.
- 1 EL Sojasauce zufügen und mit 1 1/2 T Wasser ablöschen.
- 1 TL Stärke mit etwas kaltem Wasser anrühren, zugeben.
- Weitere 5 Minuten kochen.
- Einige Blättchen Basilikum, 2-3 TL Essig, 1/2 T Sojamilch, 2 TL Margarine zugeben, pürieren.
- Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
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