Avocado-Reis | - 1 Zwiebel schälen, würfeln.
- 2-3 EL Olivenöl in einem Topf erhitzen, Zwiebel und 1 T Reis zugeben.
- Wenn die Zwiebeln glasig sind, 1 Knoblauchzehe schälen und fein hacken, zugeben.
- Mit 2 T Gemüsebrühe ablöschen.
- 1 Msp Salz und 1 Msp Kurkuma zugeben.
- Im geschlossenen Topf bei geringer Hitze ziehen lassen, bis der Reis die Flüssigkeit aufgenommen hat (etwa 20 Minuten).
- 1 Avocado schälen, würfeln.
- Avocadowürfel vorsichtig mit dem Reis mischen, abgedeckt einige Minuen stehen lassen (so daß die Avocadowürfel warm werden).
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