Rajma Masala
klein | mittel | groß
- Bohnen über Nacht einweichen, etwa eine Stunde kochen.
- Zimtstange in heissem Öl ca. 30 Sekunden anrösten.
- Geschälte, fein gehackte Zwiebeln dazugeben und goldbraun anbraten.
- Geschälten und geschnittenen Ingwer (ein Stück) und Tomatenmark dazugeben.
- Gehackte Tomaten dazugeben und auf niedriger Hitze ca. 5 Minuten zugedeckt einkochen.
- Chili hacken, mit den Gewürzen einrühren und mit den Bohnen ca. 10 bis 15 Minuten zugedeckt weiterkochen.
- Restlichen Ingwer schälen und in feine Streifen schneiden.
- Mit dem Ingwer und Korianderblättern garnieren und heiss servieren.
Direkter Link zu diesem Rezept: http://tierrechtskochbuch.de/rezepte/rajmamasala (veganes Rezept vom 10.02.2007, überarbeitet am 13.09.2007)