Mayonnaise | |
|---|---|
| von Monika Beetschen | |
| Zu diesem Rezept gibt es drei Bilder: 1. Bild: klein | mittel | groß 2. Bild: klein | mittel | groß 3. Bild: klein | mittel | groß | |
| 1/2 T | Sojamilch |
| ca. 1/4 T | Öl, z.B. Raps- oder Sonnenblumenöl |
| 2 TL | Zitronensaft |
| 1 TL | Senf |
| 1 Msp | Gemüsebrühpulver |
| Pfeffer | |
| Salz | |
| |
| Hinweis | Auf alle Fälle ein Öl ohne Eigengeschmack verwendend, sonst schmeckt die Mayo nicht. |
| Hinweis | Hält sich etwa eine Woche im Kühlschrank. |
| Hinweis | Die Sojamilch muss kalt sein (Kühlschranktemperatur), wenn die Sojamilch zu warm ist (Zimmertemperatur) gelingt die Mayo nicht. (Achim Stößer) |
| Variante | Knoblauchmayonnaise: eine kleine, geschälte Knoblauchzehe mitmixen (Iris Berger). |
| Fotos | Martin Pätzold (2) |
 Direkter Link zu diesem Rezept: http://tierrechtskochbuch.de/rezepte/mayo (veganes Rezept vom 27.02.2000, überarbeitet am 25.09.2011) | |
| Linkempfehlung |  |
Tierrechtskochbuch - Rezepte und Informationen für den veganen Alltag (http://tierrechtskochbuch.de)