Mayonnaise |
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| von Monika Beetschen |
Zu diesem Rezept gibt es drei Bilder:
  
1. Bild: klein | mittel | groß
2. Bild: klein | mittel | groß
3. Bild: klein | mittel | groß |
| 1/2 T | Sojamilch |
| ca. 1/4 T | Öl, z.B. Raps- oder Sonnenblumenöl |
| 2 TL | Zitronensaft |
| 1 TL | Senf |
| 1 Msp | Gemüsebrühpulver |
| | Pfeffer |
| | Salz |
- Zitronensaft in einen Mixer oder Pürierbecher geben, Sojamilch zugeben und Milch gerinnen lassen.
- Öl, Senf, Pfeffer, Salz und Gemüsebrühe zugeben.
- Mixen, abschmecken.
- Kühl stellen (wird fester).
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| Hinweise | Auf alle Fälle ein Öl ohne Eigengeschmack verwendend, sonst schmeckt die Mayo nicht. Hält sich etwa eine Woche im Kühlschrank.
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| Variante | Knoblauchmayonnaise: eine kleine, geschälte Knoblauchzehe mitmixen (Iris Berger).
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| Fotos | Martin Pätzold (2) |
 Direkter Link zu diesem Rezept: http://tierrechtskochbuch.de/rezepte/mayo (veganes Rezept vom 27.02.2000, überarbeitet am 24.12.2009) |
| Linkempfehlung |  |