Kokoskekse
1. Bild: klein | mittel | groß
2. Bild: klein | mittel | groß
- Alle Zutaten mischen, zu einem geschmeidigen Teig kneten (falls der Teig zu trocken ist, etwas mehr Flüssigkeit zugeben).
- Zugedeckt eine halbe Stunde kalt stellen.
- Auf Backpapier dünn ausrollen und in Rauten schneiden (oder dünn ausrollen, Kekse ausstechen und auf ein geöltes Blech setzen).
- Ggf. mit Kokosraspeln verzieren.
- Bei 190°C 15-20 Minuten backen.
Direkter Link zu diesem Rezept: http://tierrechtskochbuch.de/rezepte/kokoskekse (veganes Rezept vom 22.12.2000, überarbeitet am 25.11.2009)