Kiwi-Zitronen-Kuchen bzw. -muffins
- Schale der Zitrone abreiben, auspressen, abgeriebene Schale und 3 EL Saft mit der Sojamilch mischen.
- Kiwis schälen, kleinschneiden und vorsichtig unter den Teig heben.
- Weitere Zubereitung siehe Rührkuchen- und Muffin-Baukasten.
Direkter Link zu diesem Rezept: http://tierrechtskochbuch.de/rezepte/kiwizitronenkuchen (veganes Rezept vom 28.07.2002)