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Vegane Rezeptsammlung

Die Rezepte sind, wenn nicht anders vermerkt, auf zwei Personen ausgerichten.

Hinweis: von einigen der verwendeten Zutaten (Gemüsebrühe, Margarine, Essig usw.) existieren vegane und nichtvegane Varianten. Es versteht sich, daß die veganen verwendet werden. Mehr dazu unter "Versteckte Tierprodukte".

Rezept

Zucchini-Cashew-Nudeln 

  • 2 Zucchini in lange dünne Streifen schneiden.
  • 1 Pk Nudeln in reichlich kochendes Salzwasser geben, 4 min. vor Ende der Kochzeit Zucchinistreifen dazugeben.
  • 4 EL Cashewkernbruch in einer trockenen Pfanne anrösten.
  • 1/2 Bd Basilikum in Streifen schneiden.
  • Mit den abgegossenen Nudeln und 1 EL Hefeflocken mischen.
  • Mit Salz abschmecken.
Link zu diesem Rezept: http://veganismus.de/vegan/rezepte/zucchinicashewnudeln

Linkempfehlung: Tierrechtskochbuch - Rezepte und Informationen für den veganen Alltag

veganismus.de