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Vegane Rezeptsammlung

Die Rezepte sind, wenn nicht anders vermerkt, auf zwei Personen ausgerichten.

Hinweis: von einigen der verwendeten Zutaten (Gemüsebrühe, Margarine, Essig usw.) existieren vegane und nichtvegane Varianten. Es versteht sich, daß die veganen verwendet werden. Mehr dazu unter "Versteckte Tierprodukte".

Rezept

Wildreissalat 

  • 1/2 Pk (125 g) Wildreis mit 2 T Wasser 1/2 Stunde bei schwacher Hitze kochen, abgießen, abkühlen lassen.
  • 2 Möhren, 2-3 Frühlingszwiebeln, 1 rote Peperoni in dünne Ringe schneiden, unterheben.
  • 1 Avocado aus der Schale lösen, würfeln, unterheben.
  • 2-3 EL Essig, 4-6 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren, Salat im Kühlschrank eine Stunde marinieren.
  • Einige Röllchen Schnittlauch darüberstreuen.
Link zu diesem Rezept: http://veganismus.de/vegan/rezepte/wildreissalat

Linkempfehlung: Maqi - für Tierrechte, gegen Speziesismus

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