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Vegane Rezeptsammlung

Die Rezepte sind, wenn nicht anders vermerkt, auf zwei Personen ausgerichten.

Hinweis: von einigen der verwendeten Zutaten (Gemüsebrühe, Margarine, Essig usw.) existieren vegane und nichtvegane Varianten. Es versteht sich, daß die veganen verwendet werden. Mehr dazu unter "Versteckte Tierprodukte".

Rezept

Vanille-Mokka 

  • 2/3 T (100g) Zucker mit 2/5 T (100ml) Wasser mischen.
  • Mark aus 1/2 Vanilleschote kratzen, Mark und Schote zum Zuckerwasser geben.
  • Aufkochen, 8-10 Minuten sieden lassen.
  • 2-3 Stunden (oder über Nacht) ziehen lassen, Schote entfernen.
  • 1 T Sojamilch aufkochen lassen.
  • 2-3 EL Getreidekaffeepulver und 1 EL Kakaopulver in die Hälfte der Milch geben, 1 T kochendes Wasser zufügen.
  • Mit dem Vanillesirup und nach Wunsch Zucker süßen, in (vorzugsweise glöserne) Tassen füllen.
  • Restliche Milch aufschäumen und darübergeben.
Link zu diesem Rezept: http://veganismus.de/vegan/rezepte/vanillemokka

Linkempfehlung: Veganismus: konsequent vegan leben - Fakten, Argumente, Informationen (veganismus.de)

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