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Vegane Rezeptsammlung

Die Rezepte sind, wenn nicht anders vermerkt, auf zwei Personen ausgerichten.

Hinweis: von einigen der verwendeten Zutaten (Gemüsebrühe, Margarine, Essig usw.) existieren vegane und nichtvegane Varianten. Es versteht sich, daß die veganen verwendet werden. Mehr dazu unter "Versteckte Tierprodukte".

Rezept

Tomatensauce 

(Pastasauce)
  • 5 Tomaten am Stielansatz kreuzweise einschneiden, in kochendem Wasser ca. 1 Minute blanchieren, kalt abschrecken, halbieren, enthäuten, würfeln.
  • 1/2 Zwiebel und 2 Knoblauchzehen schälen, fein würfeln, in 2 EL Olivenöl 2 Minuten dünsten.
  • Tomaten und 2 TL Essig zugeben, 5 Minuten einkochen lassen.
  • Mit Salz, Pfeffer und 1 Pr Zucker würzen.
Variante:
  • 2 EL Basilikum in Streifen schneiden und unterheben.
Link zu diesem Rezept: http://veganismus.de/vegan/rezepte/tomatensauce

Linkempfehlung: antisexismus.de - Die Website gegen Sexismus, unabhängig vom Geschlecht

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