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Vegane Rezeptsammlung

Die Rezepte sind, wenn nicht anders vermerkt, auf zwei Personen ausgerichten.

Hinweis: von einigen der verwendeten Zutaten (Gemüsebrühe, Margarine, Essig usw.) existieren vegane und nichtvegane Varianten. Es versteht sich, daß die veganen verwendet werden. Mehr dazu unter "Versteckte Tierprodukte".

Rezept

Tofu-Tortilla 

  • 3 Kartoffeln und eine Zwiebel (je ca. 100 g) schälen und in dünne Scheiben schneiden.
  • Kartoffelscheiben in Öl portionsweise hellbraun braten, bei Bedarf Öl zufügen; aus der Pfanne nehmen.
  • Währenddessen 1/2 Pk (100g) Tofu mit 1/3 T Sojamilch, 1 EL Öl, 1 TL Zitronensaft pürieren (Flüssigkeit dabei nach und nach zugeben).
  • Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Zwiebelscheiben hellbraun braten.
  • Kartoffeln zufügen, mischen.
  • Tofu darübergießen, 5 Minuten braten.
  • Tortilla auf einen Teller stürzen, umgedreht wieder in die Pfanne gleiten lassen.
  • Weitere 5 Minuten braten, achteln.
Link zu diesem Rezept: http://veganismus.de/vegan/rezepte/tofutortilla

Linkempfehlung: Maqi - für Tierrechte, gegen Speziesismus

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