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Vegane Rezeptsammlung

Die Rezepte sind, wenn nicht anders vermerkt, auf zwei Personen ausgerichten.

Hinweis: von einigen der verwendeten Zutaten (Gemüsebrühe, Margarine, Essig usw.) existieren vegane und nichtvegane Varianten. Es versteht sich, daß die veganen verwendet werden. Mehr dazu unter "Versteckte Tierprodukte".

Rezept

Tofukugeln mit Brotkruste 

  • 2 Scheiben altbackenes dunkles Brot grob hacken, in 1 EL Margarine rösten.
  • 1/2 Pk (250 g) Tofu mit der Gabel zerdrücken.
  • 1/3 davon mit Paprika würzen, in ÖL knusprig braten, mit 1 EL Sojasauce ablöschen.
  • Restlichen Tofu mit 1 EL Senf, 1 EL Margarine, 1 TL Zitronensaft, 1 Pr Salz pürieren.
  • Gebratenen Tofu unterrühren.
  • Aus der Tofumasse 15 Kugeln formen, im gerösteten Brot wälzen.
Link zu diesem Rezept: http://veganismus.de/vegan/rezepte/tofukugelnmitbrotkruste

Linkempfehlung: Veganismus: konsequent vegan leben - Fakten, Argumente, Informationen (veganismus.de)

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