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Vegane Rezeptsammlung

Die Rezepte sind, wenn nicht anders vermerkt, auf zwei Personen ausgerichten.

Hinweis: von einigen der verwendeten Zutaten (Gemüsebrühe, Margarine, Essig usw.) existieren vegane und nichtvegane Varianten. Es versteht sich, daß die veganen verwendet werden. Mehr dazu unter "Versteckte Tierprodukte".

Rezept

Tofu-Apfel-Waffeln 

  • 1/4 Pk Tofu (125g) mit 1/4 T Sojamilch und 1 TL Zitronensaft pürieren.
  • 3/4 T Sojamilch erwärmen, 2/5 Pk Margarine (100g) darin zerlassen.
  • 1 Apfel (ca. 100g) halbieren, Kerngehäuse entfernen, reiben.
  • Alles mit 1/4 Pk Mehl (250g), 1/2 T Zucker, 1/2 TL Natron sowie 1 Pk Vanillezucker oder 1 Msp Zimt gründlich mischen.
  • Nach Wunsch gehackte Nüsse oder Rosinen zugeben.
  • Waffeleisen einfetten, je ca. 3 EL Teig zu Waffeln backen.
Link zu diesem Rezept: http://veganismus.de/vegan/rezepte/tofuapfelwaffeln

Linkempfehlung: Achim Stößers Website - Literatur / Science fiction, Atheismus, Tierrechte, Kunst

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