Gesamte vegane
Rezeptsammlung
weitere
Rezepte

Vegane Rezeptsammlung

Die Rezepte sind, wenn nicht anders vermerkt, auf zwei Personen ausgerichten.

Hinweis: von einigen der verwendeten Zutaten (Gemüsebrühe, Margarine, Essig usw.) existieren vegane und nichtvegane Varianten. Es versteht sich, daß die veganen verwendet werden. Mehr dazu unter "Versteckte Tierprodukte".

Rezept

Scharfer Glasnudelsalat 

  • 1/4 Pk (125g) Tofu zerbröseln oder mit der Gabel zerdrücken, in etwas Öl knusprig braten.
  • 1 Pk (100g) Glasnudeln zehn Minuten in reichlich kaltem Wasser einweichen, abgießen.
  • 2 Schalotten schälen, in Ringe schneiden, zugeben.
  • 2 frische rote Chilischoten in dünne Ringe schneiden, ebenfalls zugeben.
  • 100 g Austernpilze in Streifen reißen, alles unter gelegentlichem Rühren mit anbraten.
  • Glasnudeln untermischen und zwei Minuten mitbraten, vom Herd nehmen.
  • 4 EL Sojasauce, 4 EL Limetten- oder Zitronensaft und 1 Msp Zucker mischen, unterrühren.
  • 1 Bd Schnittlauch fein hacken, unterheben.
  • Mit Sojasauce abschmecken, lauwarm verzehren.
Link zu diesem Rezept: http://veganismus.de/vegan/rezepte/scharferglasnudelsalat

Linkempfehlung: Die Seite gegen religiösen Wahn

veganismus.de