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Rezepte

Vegane Rezeptsammlung

Die Rezepte sind, wenn nicht anders vermerkt, auf zwei Personen ausgerichten.

Hinweis: von einigen der verwendeten Zutaten (Gemüsebrühe, Margarine, Essig usw.) existieren vegane und nichtvegane Varianten. Es versteht sich, daß die veganen verwendet werden. Mehr dazu unter "Versteckte Tierprodukte".

Rezept

Rösti 

  • 5 festkochende Kartoffeln (je ca. 100 g) am Vortag(!) in Salzwasser kochen, abgießen, pellen.
  • Am folgenden Tag raspeln, salzen.
  • In einer beschichteten Pfanne die 1 EL Olivenöl und 1 TL Margarine erhitzen, die Hälfte der Kartoffeln darin flach drücken und von beiden Seiten goldgelb braten (zum Wenden einen Teller darauflegen, umdrehen, die Kartoffel in die Pfanne gleiten lassen).
  • Mit den restlichen Kartoffeln ebenso verfahren.
Link zu diesem Rezept: http://veganismus.de/vegan/rezepte/roesti

Linkempfehlung: Vegetarier sind Mörder

veganismus.de