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Vegane Rezeptsammlung

Die Rezepte sind, wenn nicht anders vermerkt, auf zwei Personen ausgerichten.

Hinweis: von einigen der verwendeten Zutaten (Gemüsebrühe, Margarine, Essig usw.) existieren vegane und nichtvegane Varianten. Es versteht sich, daß die veganen verwendet werden. Mehr dazu unter "Versteckte Tierprodukte".

Rezept

Orangen-Tofukuchen 

  • 1 1/3 T (200g) Mehl, 1/2 T Zucker, 1/3 Pk (80g) Margarine, 1 TL Natron, 1 Pr Salz verkneten.
  • Boden einer Springform (26 cm) mit dem Teig auslegen, dabei einen fingerbreiten Rand hochdrücken.
  • Mit einer Gabel mehrmals einstechen.
  • Bei 175°C 10 Minuten backen.
  • In der Zwischenzeit 1 Pk (500g) Tofu grob zerdrücken.
  • Mit 1T Zucker, 3 EL Zitronensaft, 3 EL Stärke, 1 Pk Vanillezucker pürieren.
  • Dabei nach und nach 1/2 T Orangensaft, 2/3 T Sonnenblumenöl, 1 T Sojamilch dazugeben.
  • Tofumasse auf den vorgebackenen Boden gießen.
  • Bei 200°C eine Stunde backen.
Link zu diesem Rezept: http://veganismus.de/vegan/rezepte/orangentofukuchen

Linkempfehlung: Die Seite gegen religiösen Wahn

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