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Vegane Rezeptsammlung

Die Rezepte sind, wenn nicht anders vermerkt, auf zwei Personen ausgerichten.

Hinweis: von einigen der verwendeten Zutaten (Gemüsebrühe, Margarine, Essig usw.) existieren vegane und nichtvegane Varianten. Es versteht sich, daß die veganen verwendet werden. Mehr dazu unter "Versteckte Tierprodukte".

Rezept

Lauchröllchen 

(Für vier Portionen)
  • 6 Stangen Lauch putzen, jeweils in 3 Teile schneiden.
  • Die Stücke etwa 10 Minuten dämpfen, abkühlen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, mit Salz und Hefeflocken würzen.
  • 1 Portion Phylloteig in Streifen schneiden, so breit, wie die Lauchstangen lang sind.
  • Die Teigstreifen mit Olivenöl einpinseln und jede Lauchstange einzeln einrollen, die Enden offen lassen.
  • Die Oberfläche der Rollen mit Öl bestreichen und mit Sesam bestreuen.
  • Bei 200°C etwa 1 Stunde backen.
Dazu Tomatensauce oder Tomatenbasilikumsauce.Link zu diesem Rezept: http://veganismus.de/vegan/rezepte/lauchroellchen

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