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Vegane Rezeptsammlung

Die Rezepte sind, wenn nicht anders vermerkt, auf zwei Personen ausgerichten.

Hinweis: von einigen der verwendeten Zutaten (Gemüsebrühe, Margarine, Essig usw.) existieren vegane und nichtvegane Varianten. Es versteht sich, daß die veganen verwendet werden. Mehr dazu unter "Versteckte Tierprodukte".

Rezept

Kopfsalatsuppe 

  • 1 Zwiebel schölen, würfeln, in 2 EL Margarine glasig dünsten.
  • Mit 2 EL Mehl bestäuben.
  • 1/2 Kopfsalat in Streifen schneiden, zugeben.
  • Mit Pfeffer und Salz würzen.
  • Mit 2 T Gemüsebrühe ablöschen.
  • 1 Knoblachzehe schälen, zugeben.
  • 1 Scheibe Knollensellerie würfeln, zugeben.
  • Im geschlossenen Topf 15-20 Minuten kochen (bis der Sellerie weich ist).
  • Nach Wunsch etwas Sojamilch zugeben.
  • Pürieren.
Link zu diesem Rezept: http://veganismus.de/vegan/rezepte/kopfsalatsuppe

Linkempfehlung: vegan essen, kochen, leben, denken, handeln, sein (vegan-essen.tk / vegan-kochen.tk)

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