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Vegane Rezeptsammlung

Die Rezepte sind, wenn nicht anders vermerkt, auf zwei Personen ausgerichten.

Hinweis: von einigen der verwendeten Zutaten (Gemüsebrühe, Margarine, Essig usw.) existieren vegane und nichtvegane Varianten. Es versteht sich, daß die veganen verwendet werden. Mehr dazu unter "Versteckte Tierprodukte".

Rezept

Grüne-Bohnen-Rösti-Pfanne 

  • 4 Kartoffeln raspeln, in 4-5 EL Öl braun braten.
  • 1/4 Pk (125 g) grüne Bohnen in Salzwasser garen, mit kaltem Wasser abschrecken, abtropfen lassen.
  • 1/2 rote Paprikaschote putzen, in Streifen schneiden.
  • Beides zu den Kartoffeln geben, 2-3 Minuten mitbraten lassen.
  • Mit Salz und nach Wunsch Pfeffer abschmecken.
  • 1 TL grüner Pfeffer zerdrücken.
  • 1/2 Bd Schnittlauch in Röllchen schneiden.
  • Beides über das Rösti streuen.
Link zu diesem Rezept: http://veganismus.de/vegan/rezepte/gruenebohnenroestipfanne

Linkempfehlung: Vegetarier sind Mörder

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