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Vegane Rezeptsammlung

Die Rezepte sind, wenn nicht anders vermerkt, auf zwei Personen ausgerichten.

Hinweis: von einigen der verwendeten Zutaten (Gemüsebrühe, Margarine, Essig usw.) existieren vegane und nichtvegane Varianten. Es versteht sich, daß die veganen verwendet werden. Mehr dazu unter "Versteckte Tierprodukte".

Rezept

Grießknödel 

  • 3/4 T Sojamilch mit 1 EL Margarine und 1 Msp Salz aufkochen.
  • 1/2 T Grieß zugeben und unter ständigem Rühren kochen, bis sich ein weißer Belag am Topfboden bildet.
  • Vom Herd nehmen und 10 Minuten abkühlen lassen.
  • 1 EL Stärke unterrühren.
  • Ggf. nachsalzen.
  • Mit feuchten Händen kleine Knödel formen.
  • In kochendes Salzwasser geben, Hitze reduzieren und ziehen lassen, bis die Knödel an die Oberfläche steigen.
  • Mit dem Schaumlöffel aus dem Wasser nehmen.
Link zu diesem Rezept: http://veganismus.de/vegan/rezepte/griessknoedel

Linkempfehlung: Achim Stößers Website - Literatur / Science fiction, Atheismus, Tierrechte, Kunst

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