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Vegane Rezeptsammlung

Die Rezepte sind, wenn nicht anders vermerkt, auf zwei Personen ausgerichten.

Hinweis: von einigen der verwendeten Zutaten (Gemüsebrühe, Margarine, Essig usw.) existieren vegane und nichtvegane Varianten. Es versteht sich, daß die veganen verwendet werden. Mehr dazu unter "Versteckte Tierprodukte".

Rezept

Gemüsetomatenbolognese 

(Spaghettisauce)
  • 2 Schalotten schälen und fein würfeln.
  • 3 Knoblauchzehen zerdrücken.
  • Stielansatz von 5 Tomaten entfernen, Tomaten würfeln.
  • Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.
  • 300 g Gemüse (Zucchini, Paprika, Möhren, Lauch, Sellerie) fein würfeln.
  • 1 EL Olivenöl erhitzen, 1 EL Tomatenmark dazugeben und die vorbereiteten Zutaten andünsten.
  • Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
  • Etwas Basilikum und Oregano dazugeben.
Link zu diesem Rezept: http://veganismus.de/vegan/rezepte/gemuesetomatenbolognese

Linkempfehlung: Die Seite gegen religiösen Wahn

veganismus.de