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Vegane Rezeptsammlung

Die Rezepte sind, wenn nicht anders vermerkt, auf zwei Personen ausgerichten.

Hinweis: von einigen der verwendeten Zutaten (Gemüsebrühe, Margarine, Essig usw.) existieren vegane und nichtvegane Varianten. Es versteht sich, daß die veganen verwendet werden. Mehr dazu unter "Versteckte Tierprodukte".

Rezept

Dinkel-Shiitake-Pfanne 

  • 100 g Dinkelkörner über Nacht in 1 T Wasser einweichen.
  • Im Einweichwasser zehn Minuten kochen.
  • 1 Stange Lauch säubern und in Ringe schneiden.
  • 1 Zwiebel und 1-2 Knoblauchzehen schälen, fein hacken.
  • 300 g Shiitakepilze waschen und klein schneiden.
  • 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebel, den Lauch und die Pilze darin anbraten und dünsten, bis die Zwiebeln glasig sind.
  • Dinkel und Knoblauch zugeben, kurz erwärmen.
  • Mit Salz, Pfeffer und 2 EL Hefeflocken würzen.
Link zu diesem Rezept: http://veganismus.de/vegan/rezepte/dinkelshiitakepfanne

Linkempfehlung: antiSpe.de - Antispeziesismus

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