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Vegane Rezeptsammlung

Die Rezepte sind, wenn nicht anders vermerkt, auf zwei Personen ausgerichten.

Hinweis: von einigen der verwendeten Zutaten (Gemüsebrühe, Margarine, Essig usw.) existieren vegane und nichtvegane Varianten. Es versteht sich, daß die veganen verwendet werden. Mehr dazu unter "Versteckte Tierprodukte".

Rezept

Buchweizensuppe 

  • 1 Zwiebel schälen und fein würfeln.
  • 1 EL Margarine zerlassen, Zwiebelwürfedl darin andünsten.
  • 1/2 Karotte schälen und fein würfeln.
  • Karottenwürfel mit 4 EL Buchweizengrütze zu den Zwiebeln geben, 5 Minuten mitdünsten.
  • 2 T Gemüsebrühe zugeben, 20 Minuten köcheln lassen.
  • Mit Salz und (Pfeffer abschmecken.
  • Auf Teller geben, mit etwas gehackter Petersilie bestreuen.
Link zu diesem Rezept: http://veganismus.de/vegan/rezepte/buchweizensuppe

Linkempfehlung: animal liberation

veganismus.de