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Vegane Rezeptsammlung

Die Rezepte sind, wenn nicht anders vermerkt, auf zwei Personen ausgerichten.

Hinweis: von einigen der verwendeten Zutaten (Gemüsebrühe, Margarine, Essig usw.) existieren vegane und nichtvegane Varianten. Es versteht sich, daß die veganen verwendet werden. Mehr dazu unter "Versteckte Tierprodukte".

Rezept

Spaghetti all' arrabiata 

  • 1 Zwiebel schälen, fein würfeln, in 1 EL Olivenöl glasig dünsten.
  • 1/2 rote Chilischote in dünne Ringe schneiden, dazugeben.
  • 1 Knoblauchzehe schälen, fein hacken, dazugeben.
  • 3 Tomaten würfeln (Stielansatz entfernen), dazugeben.
  • Mit Salz und Pfeffer würzen, 1 Pr Zucker dazugeben.
  • 15 Minuten köcheln lassen, währenddessen 1/2 Pk (250g) Spaghetti in reichlich kochendes Salzwasser geben, bißfest kochen.
  • 4 schwarze Oliven in Scheiben schneiden, zur Sauce geben.
  • 2 EL Hefeflocken unterrühren.
Link zu diesem Rezept: http://veganismus.de/vegan/rezepte/allarrabiata

Linkempfehlung: Veganismus: konsequent vegan leben - Fakten, Argumente, Informationen (veganismus.de)

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